第一百十五章招牌菜-《痞子家丁在汉宋》
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伴随着一声咳嗽,方南此刻连憋得通红,估计是被辣着了,虽说现在这个朝代还没有辣椒的出现,但是他了解到辣味的主要来源,便是葱,姜,蒜,芥末这四味辛辣调料,不过对于现在这个不怎么吃辣的时代已经完全是够用了。
“大家都尝尝,这个味道还是很不错的”
说着,自己率先动筷,其他人虽然看到了方南的神情,不过却是并不怎么在意,只以为他是装出来,可是当吃下去的一刻全部憋红了脸颊,就连坐在他身旁的程双儿也是不停的做着深呼吸,时不时的伸出小舌头,神情煞是可爱。
虽然辣的有些厉害,但是吃完的众人还有望着这盘菜,见状的他心中微微一喜,看来果然和自己猜测的一样。
其实直到今天他才了解到,古代原来是没有炒菜这一说的,有的不过是用些汤汁勾芡的菜品,寡淡五味,试想一下一个人若是常年吃着没什么味道的菜品,猛地换上这样刺激的酸菜鱼,会是何等的酸爽……
“好了大家来试试第二道,这一道菜绝对适合你们的胃口”
说完掀起了盖子,一股浓郁的肉香瞬间肆意的传遍了整个屋内。
只见一块块红烧肉伴随着百叶结静静的躺在碗中,深红色的汤汁看起来异常的诱人,尤其是那肉上点缀的松散葱花更是将香味提到了极致,如果刚才的酸菜鱼是让人吃一口之后想吃第二口,那么这红烧肉就是不尝都想吃了。
碗里的红烧肉,肉色红里透黑,一看便已经将酱汁完全的吸收,而且做这道菜的肉是他和双儿一同前去购买的,专挑那些薄皮嫩肉,而且是夹精夹肥得肋骨肉,深红的酱汁让每一块红烧肉看起来都是那么有层次感。
“大家别光看啊,尝尝怎么样,这道菜我打算作为我们的招牌菜”
众人一听哪里还忍得住,都是动起筷子来,轻咬一口,肥肉入口即化,精肉虽然煮的时间长,可是因为是老母猪肉的原因弹性十足的,嚼劲更是不用说,甘醇中和着香甜,汁液混杂着肉香,让在场的既然欲罢不能……
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